Von Aflatoxin bis Zearalenon - Wissenschaft macht Lebensmittel sicher
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Berlin - Schimmel auf dem Brot oder der Marmelade ist ungesund. Wegschneiden und Abschöpfen hilft nicht, denn nicht der Schimmelpilz ist ungesund, sondern seine Stoffwechselprodukte, die Mykotoxine.